Consiglio di servire questo plumcake per una colazione sana e genuina, al posto dei soliti biscotti o delle brioches confezionate.
A me piace tantissimo per la sua bontà e leggerezza... per cominciare la giornata nel migliore dei modi!
Indicatissimo anche in occasione di un brunch domenicale o per accompagnare il tè del pomeriggio.
Ottimo anche per la merenda dei vostri bambini.
Ingredienti:
- 230 gr. di farina 00
- 125 gr. di yogurt intero ai frutti di bosco
- 3 uova medie
- 1/2 bicchiere di latte
- 1/2 bicchiere di olio di semi
- 80 gr. di zucchero (100 gr. se vi piace dolce)
- 1 bustina di lievito vanigliato (16 gr.)
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una frusta.
Aggiungete nella ciotola lo yogurt ai frutti di bosco precedentemente diluito con il latte, l'olio, lo zucchero, il lievito, la farina setacciata e un cucchiaino di bicarbonato.
Aggiungete un pizzico di sale e amalgamate bene tutti gli ingredienti mescolando con una una frusta.
Imburrate uno stampo da plumcake oppure foderatelo con la carta forno bagnata e strizzata e versate il composto così ottenuto.
Cottura:
Cuocete in forno, già caldo, a 180° per circa 45 minuti.
Per verificare se il plumcake sarà cotto pungetelo in profondità con uno stuzzicadenti: se lo stecchino uscirà asciutto, il plumcake sarà cotto.
Estraete quindi il plumcake dal forno, lasciatelo raffreddare nello stampo, quindi sformatelo e servitelo freddo.
Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una frusta.
Aggiungete nella ciotola lo yogurt ai frutti di bosco precedentemente diluito con il latte, l'olio, lo zucchero, il lievito, la farina setacciata e un cucchiaino di bicarbonato.
Aggiungete un pizzico di sale e amalgamate bene tutti gli ingredienti mescolando con una una frusta.
Imburrate uno stampo da plumcake oppure foderatelo con la carta forno bagnata e strizzata e versate il composto così ottenuto.
Cottura:
Cuocete in forno, già caldo, a 180° per circa 45 minuti.
Per verificare se il plumcake sarà cotto pungetelo in profondità con uno stuzzicadenti: se lo stecchino uscirà asciutto, il plumcake sarà cotto.
Estraete quindi il plumcake dal forno, lasciatelo raffreddare nello stampo, quindi sformatelo e servitelo freddo.
