Usi e virtù del bicarbonato (parte seconda)

Ragazzeeeeee.... ragazziiiiiii.... dopo tutti questi giorni di silenzio eccomi qua ad annoiarvi con la seconda parte dedicata al bicarbonato, prezioso alleato nelle vostre cucine.
In questo periodo non ho molto tempo per esprimermi in cucina, fare le foto e scrivere le ricette, quindi ho deciso di dedicare questo poco tempo alla pagina dei consigli & segreti.

Questa seconda parte sarà dedicata principalmente all'utilizzo del bicarbonato come assorbi-odori e come detergente naturale di utensili e elettrodomestici in cucina.

• Per eliminare il fastidioso odore di cipolla o aglio dalle mani:

strofinare le mani con una pasta ottenuta con 3 parti di bicarbonato e una di acqua. Risciacquate e l'odore sgradevole se ne sarà andato.

• Per eliminare i cattivi odori dalla lavastoviglie:

mettete 3/4 cucchiai sul fondo della lavastoviglie prima del lavaggio oppure sulle stoviglie, se le lasciate al suo interno per diverse ore prima di azionarla, eviterete così la formazione di cattivi odori.

• Per assorbire i cattivi odori:

mettete un contenitore aperto o con fessure pieno di bicarbonato nel frigorifero, assorbirà tutti gli odori sgradevoli che talvolta si formano all'interno del frigo.
Può essere utilizzato lo stesso metodo anche per armadietti chiusi, scarpiere, cassetti ecc. e se vorrete anche profumarli aggiungete qualche goccia della vostra essenza preferita al bicarbonato.
Sostituite ogni 2/3 mesi.
Vacanze in vista? E' consigliabile lasciare una ciotola piena di bicarbonato sui ripiani del frigorifero e del freezer, sarà in grado di regalare una sensazione di freschezza e di pulito a lunga durata.
Fate lo stesso in tutti quegli ambienti come armadietti della cucina, pattumiera, cesto della biancheria, scarpiere che rimarranno chiusi e inutilizzati durante tutto il corso della vostra vacanza.

• Per la pulizia e l'igiene del frigorifero

utilizzate una spugna umida e un composto di 3 parti di acqua e uno di bicarbonato per detergere le pareti  e i ripiani di frigorifero e freezer ed eliminare residui di cibo o addirittura tracce di muffa.

• Per la pulizia di borracce e thermos

passeggiate all'aria aperta, pic nic sui prati, pranzi in spiaggia, sport outdoor... l'estate ci porta a trascorrere parecchie ore della nostra giornata all'aria aperta e magari a riprendere gli sport abbandonati durante la pigra stagione invernale. 

Compagna delle nostre giornate estive è l'acqua che serve a reintegrare i liquidi persi con la sudorazione e darci sollievo nei giorni di caldo torrido. 
Come pulire allora le nostre borracce e i nostri thermos, compagni delle nostre giornate all'aperto?
Un errore che si commette di frequente è quello di riporre le bottiglie termiche subito dopo l'utilizzo, magari non perfettamente asciutte e con conseguente formazione di batteri e microscopiche muffe che rilasciano odori sgradevoli.
Come ovviare quindi a questo inconveniente ed avere sempre contenitori puliti e inodori?
Basta riempire, dopo l'utilizzo, la borraccia con acqua calda e sciogliervi un cucchiaio di bicarbonato. Tappare, scuotere il tutto e lasciare a riposo una notte intera. Il mattino successivo svuotare la borraccia, sciacquare e ripetere il trattamento se necessario.

• Per la pulizia di barbecue e griglia

grigliate in giardino o sul terrazzo sono una buona occasione per trascorrere piacevoli momenti in compagnia. 

E poi? 

Come mantenere pulite griglie, piastre e accessori per il barbecue? 

Niente di più semplice! 

Per eliminare residui di cibo e unto da piastre e griglie formate una pasta con 3 parti di bicarbonato e una di acqua, applicatela su una spugna e sfregatela in modo energico fino a rimozione completa dei residui di sporco. Sciacquate e asciugate.

Utilizzando sempre questo sistema eliminerete anche eventuali odori persistenti da piastre e griglie.

• Per la pulizia del microonde

prendete una tazza di acqua, scioglietevi 1 cucchiaio colmo di bicarbonato di sodio e mettetela nel microonde. Se volete aggiungetevi anche qualche goccia di limone. 

Fate bollire la soluzione azionando il microonde per circa 1 minuto alla media potenza.

Successivamente prendete uno straccio o una spugna puliti e strofinate l'interno del forno microonde. Con il vapore e l'umidità creati verranno neutralizzati tutti gli odori e le impurità. 

Usi e virtù del bicarbonato (parte prima)

Eccomi qua!

Oggi ho deciso di inaugurare la mia nuova pagina web CONSIGLI & SEGRETI illustrandovi usi e virtù di un alleato in casa e in cucina: il bicarbonato di sodio.

• Per lavare frutta e verdura:

un cucchiaio da cucina ogni litro d'acqua, lasciare agire per 10 minuti, quindi risciacquare con acqua corrente. Per frutta e verdura a buccia rigida (come mele, pere, peperoni, pomodori ecc...) potete anche sfregare un pasta ottenuta con 3 parti di polvere e una di acqua direttamente sulla buccia e poi risciacquare bene con acqua corrente.
Frutta e verdura sono alleate indispensabili alla nostra salute perché povere di grassi e ricche di sali minerali, vitamine e fibre. Per usufruire al massimo delle loro proprietà sarebbe opportuno consumarle, quando possibile, con la buccia. Diventa necessario allora eliminare le impurità e i residui di terra dalla loro superficie. E' dimostrato che lavando la frutta e la verdura con il bicarbonato si rimuove maggior quantità di residui rispetto al lavaggio solo con acqua.

• Per facilitare la lievitazione di dolci da forno:

aggiungi, oltre al lievito, una punta di bicarbonato, agli altri ingredienti.
Puoi ottenere anche un lievito casalingo mescolando 1 cucchiaino (5 gr.) di bicarbonato e 2 cucchiaini di cremor tartaro (si trova nei negozi biologici) per far lievitare 225 gr. di farina.

• Per ammorbidire i legumi secchi:

lasciate i legumi per una notte a bagno in una soluzione di acqua e bicarbonato (un cucchiaio per litro). Prima di cuocerli sciacquateli e aggiungete poi 1/2 cucchiaino di bicarbonato per litro d'acqua durante la cottura.

• Per rendere più soffice la frittata e le frittelle:

aggiungete la punta di un cucchiaino di bicarbonato ogni 3 uova.

• Per addolcire la salsa di pomodoro:

a fine cottura la salsa di pomodoro può presentarsi troppo acida, si è soliti aggiungere alla cottura un pizzico di zucchero ma una valida alternativa può essere quella di aggiungere la punta di un cucchiaino di bicarbonato però al termine della cottura.

• Per rendere la carne del bollito più tenera:

un pizzico di bicarbonato nell'acqua di cottura renderà più tenera la vostra carne.

• Nella cottura delle verdure:

per mantenere vivo il colore delle verdure e per renderle tenere. Aggiungete un cucchiaino (5 gr.) di bicarbonato all'acqua di cottura per evitare che l'odore di cavolfiore pervada la vostra casa.

...prossimamente la seconda parte