Crostata morbida alla marmellata di mirtilli

La mia prima crostata è... morbida!



Ingredienti:
  • 125 gr. di zucchero
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo
  • 1/2 buccia di limone biologico grattugiata
  • 75 gr. di burro
  • 75 gr. di yogurt (oppure altri 75 gr. di burro)
  • 320 gr. di farina
  • 1/2 bustina di lievito vanigliato
  • 1 pizzico di sale
  • 300 gr. di marmellata di mirtilli senza zucchero aggiunto


Preparazione:
In una terrina mescolate con una frusta le uova con lo zucchero, aggiungete la scorza di limone grattugiata, il burro ammorbidito e lo yogurt.
Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela al resto del preparato insieme a un pizzico di sale.
Non appena l'impasto diventerà duro trasferitelo sul tavolo da lavoro e cominciate ad impastare con le mani.
Formate una palla e tenetene da parte un pezzettino per le striscioline.

Stendete con il mattarello la pasta direttamente sulla carta da forno e adagiatela, con la carta da forno, in una tortiera (preferibilmente da 28 cm).
Bucherellate la base con la forchetta e farcite con la marmellata.
Stendete con il mattarello la pasta frolla lasciata da parte e ricavatene, con una rotella tagliapasta, delle striscioline sottilissime che disporrete sulla crostata.

Cuocete in forno (già caldo) a 180° per 30/35 minuti.



Provatela anche con la marmellata di fragole (meglio senza zucchero!!!)




2 commenti:

  1. Ciao! Stamattina ho provato la tua ricetta e la crostata è venuta davvero squisita! Soffice e morbida :) Considerando che era la prima volta il risultato è stato ottimo! Avrei una domanda da farti: come faccio per farla risultare dorata, visto che mi è venuta un po' "palliduccia"?

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  2. Prova a lasciarla qualche minuto di più in forno...Fammi sapere! Ciao

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